koumiss相关论文
Investigating Bacterial Population Structure and Dynamics in Traditional Koumiss from Inner Mongolia
Koumiss is considered as a complete dairy product high in nutrients and with medicinal properties.The bacterial communit......
Koumiss Consumption Alleviates Symptoms of Patients with Chronic Atrophic Gastritis: A Possible Link
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以聚合酶链式反应扩增16S rRNA基因序列采用454焦磷酸测序方法分析酸马奶传统发酵过程中细菌群落结构演替变化.结果表明:在发酵的......
从自然发酵酸马奶中分离出25株酵母菌,并对酵母菌进行传统形态学、生理生化特性鉴定。鉴定结果为：12株为克鲁维酵母属Kluyveromyces......
以酸马奶酒为原料,筛选到1株优良的乳酸菌MJ3,并对该乳酸菌的形态特征、生理生化特征、培养条件、发酵性能进行了研究。结果表明,......
实验中以新鲜马奶作为原料,通过单因素实验探讨了发酵温度、发酵时间、乳酸菌和酵母菌接种量及接种比例等发酵条件对马奶酒抑菌效......
分析了酸马奶发酵过程中（0-96 h）部分理化指标以及细菌群落的变化情况。结果显示酸马奶发酵96 h内p H为下降趋势,发酵初期迅速酸化,......
为了研究四种不同低聚糖对合生元酸马乳中乳酸菌生长的影响,通过单因素实验筛选出促进酸马乳中乳酸菌生长的3种低聚糖,并运用中心......
从新疆地区自然发酵酸乳中分离到25株乳酸细菌,通过在牛乳中的传代发酵试验筛选出3株遗传性状稳定、凝乳状态好、风味独特乳酸菌菌......
[目的]通过对新疆塔城地区传统发酵酸马奶中Lactobacillus的分离鉴定和耐药谱分析,确定乳杆菌组成及其安全性。[方法]采用梯度稀释......
实验用改良MC培养基为载体，通过目测菌液浑浊度。测定菌液OD600值和培养终点时pH值，对从酸马奶中分离出的乳酸菌的生长温度及pH值进......
实验将两株从酸马奶中分离提纯的酵母菌，提取单菌株基因组DNA，用一对真菌通用引物1TS1和1TS4 PCR扩增它们的5．8S rRNA和ITS基因，连接入......
【目的】从新疆伊犁牧民自制酸马奶中筛选出一株高产胞外多糖的乳酸菌，并对该菌产胞外多糖的培养条件进行优化，从而得到更多的胞外多......
为了研究内蒙古锡林郭勒盟传统酸马奶的乳酸菌构成，将从酸马奶样品中分离到的11株乳酸菌采用16SrDNA鉴定方法进行分子鉴定。结果为：......
为比较新疆不同地区传统马奶酒中主要挥发性物质的种类及含量的差异,采用了顶空固相微物萃取技术和气质联用技术对新疆不同地区的8......
乳酒有诱人的芳香和宜人的口味,且具有丰富的营养,有利于人体健康,但发酵型乳酒在常温下不能久贮,因此发酵型乳酒逐渐演变成了蒸馏......
本实验研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟酸马奶酒中的一株粪肠球菌H1-1的抑菌物质的粗提与纯化。菌株发酵液经50％硫酸铵盐析沉淀，沉淀物......
从内蒙古锡林浩特市(16份样品)和蒙古国(5份样品)以传统方法制作酸马奶的牧民家庭中共采集到21份酸马奶样品;从蒙古国样品采集的样......
对新疆不同地区的28个家庭自然发酵的酸马奶的化学成分及微生物组成进行了分析.结果如下:脂肪质量浓度平均为(1.87±0.33)g/10......
应用分离自酸马奶,并经过耐酸性实验、人工胃肠消化液中存活能力筛选的L.acidophilus MG2-1,制备成热致死菌体和活菌制剂后灌服大......
在酸马奶生产中,引入 HACCP系统,分析了生产过程中的危险因素制定了相应的控制方法和纠偏措施,取得了良好的生产效果.......
研究了从传统发酵酸马奶中分ACE抑制成分，即酸马奶经热处理、分离乳清、截留膜超滤和凝胶柱层析分离后得到ACE抑制成分．并逐步测定AC......
从内蒙古地区蒙古族家庭制作的16份酸马奶样品中分离得到的50株乳杆菌中，经耐酸性实验和人工胃肠消化液耐受性实验，筛选出1株对酸耐......
以采集于新疆地区的10份酸马奶样品为研究对象,通过对比5种（MRS培养基、MRS合成培养基、M17培养基、MRS＋X-gal培养基和MRS＋蘑菇汁＋番茄......
采用PacBioSMRT测序技术研究了内蒙古锡林郭勒盟地区一名健康志愿者在连续饮用酸马奶60d前后肠道菌群的变化。结果表明，连续饮用酸......
本文从分类、发酵前后营养组成、微生物、保健作用、制作、研究现状及展望等几个方面介绍了酸马奶这一古老的保健饮品,并就酸马奶......
论述了细胞固定化技术以及共固定化技术的研究及其发展,在酸马奶酒及其菌种特性研究的基础上,提出马奶酒菌种固定化研究的意义及其......
Intestinal dysbiosis is closely related to a variety of medical conditions,especially gastrointestinal diseases.The pres......
